Simit Böreği (Kek Kalıbında Börek)

HAFTANIN YEMEKLERİ-164

Herkese merhaba,

Mutlaka denenmesi gereken pratik tarifleden biri de kek kalıbında börek...
Tarifimiz www.hafiftarif.com sitesinden alıntıdır...

Her zamanki gibi içeriği size bırakıyorum, peynirli, patlıcanlı, ıspanaklı nasıl isterseniz o şekilde yapın...

Sevgiler, görüşmek üzere...

Kek Kalıbında Börek

Malzemeler:

Börek için malzemeler:

- 5 yufka
- 4 yumurta
- Yarım kilo az yağlı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı iç için malzemeler:

- 1 kilo ıspanak
- 2 büyük kuru soğan
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Patlıcanlı iç için malzemeler:

- 4 orta boy patlıcan
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber

Yapılışı:

Ispanaklı İç Yapılışı:

Soğanları ve ıspanakları ince ince kıyın. Sıvı yağı büyükçe bir tavaya koyun ve soğanları renkleri dönene kadar kavurun. Daha sonra ıspanakları ekleyip, 10-15 dakika birlikte pişirin. Bir kenarda soğumaya bırakın.

Patlıcanlı İç Yapılışı:

Patlıcanların kabuklarının tamamını soyup, yarım saat tuzlu suda bekletin. İyice kurulayıp, zar gibi küp küp doğrayın. (Rendeleyerek de yapabilirsiniz.) Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ koyduğunuz tavada kavurun. Patlıcanları da ekleyip, iyice pişirin. Ateşten indirdikten sonra tuzunu ve karabiberi ekleyin.

Böreğin Yapılışı:

Yumurta, süt ve yağı bir kapta karıştırın. Ortası delik bir kek kalıbını yağlayın. Yufkanın birini kalıbın üzerine koyun; orta kısmını kalıba uyacak şekilde delin. Diğer bir yufkayı ortadan ikiye bölün ve her iki parçayı da harca batırarak kalıba döşeyin. Araya ıspanaklı veya patlıcanlı harcın bir kısmını yayın. Başka bir yufkayı da, aynı şekilde sütlü harca batırıp, ıspanak/patlıcanın üzerini kapayın. Ardından yine harcı koyun ve yine yufkalarla kapatın. Böreğiniz bir kat yufka, bir kat ıspanaklı veya patlıcanlı iç halinde olmalı. En sonunda kenardaki yufkalar ile böreğin üzerini kapatın. Sütlü harcın kalanını böreğin üzerine dökün. 200 derecede, 35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra, bir servis tabağına ters çevirin.